pastelero/a [Chile]

 

Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de pastelero para panificadora ubicada en la comuna de Santa Cruz. El cual será responsable de ejecutar la fabricación de pasteles y postres.

Responsabilidades generales

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• Preparar y hornear una variedad de pasteles, tortas y postres de acuerdo con las recetas y los estándares de la empresa.

• Supervisar los niveles de inventario y solicitar los suministros necesarios

• Mantener la cocina y las estaciones de trabajo limpias y organizadas.

• Trabajar con el equipo para desarrollar nuevos elementos y conceptos de menú.

• Colaborar con el resto del personal de la cocina para garantizar un servicio oportuno y eficiente.

• Encargar los insumos y materia prima a bodega con los vales de consumo.

Responsabilidades especificas

Masas dulces:

• Preparar masas dulces para una variedad de postres, como berlines, mendocinos y galletas.

• Enrollar, dar forma y cortar las masas en los tamaños y formas deseados.

Abastecimiento:

• Preparar la masa para pasteles siguiendo recetas precisas, incluida la medición de los ingredientes y mezclándolos en consecuencia.

• Asegurarse de que la calidad y el sabor sean consistentes siguiendo las técnicas de cocción, el tiempo y los ajustes de temperatura adecuados.

• Retirar los pasteles del horno y dejar que se enfríen a una temperatura adecuada antes de continuar con la decoración.

• Enviar las masas y bases terminadas a la zona de pastelería en segundo piso

• Hacer empanadas tanto para pedidos como para stock.

Pastelería:

• Crear formas y diseños únicos visualmente atractivos para pasteles.

• Usar variedades de técnicas de decoración como glaseado, ribetes y fondant para decorar pasteles.

• Adherirse a las solicitudes y temas de diseño específicos según los pedidos de los clientes u ocasiones especiales.

Pegado:

• Preparar manjar, mermelada, caramelo y chocolate para unir diferentes partes de pasteles u otros postres.

Requisitos:

• Cuarto medio o equivalente

• Se prefiere certificación o título en artes pasteleras o artes culinarias

• Conocimiento de las técnicas e ingredientes de la pastelería

• Atención a los detalles y capacidad para seguir recetas con precisión

• Familiaridad con equipos de pastelería, como batidoras, hornos y herramientas para hornear.

• Adaptabilidad y disposición para aprender y crecer en puesto.

Condiciones laborales:

• Horario de trabajo: lunes a sábado de 06:00 a 14:00hrs.

• Sin colación, se cuenta con casino.

Renta: $450.000 líquidos.

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